• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Bieslook

Bieslook
bieslook Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij bieslook. Lees hieronder wat voor smaak bieslook heeft, hoe u het beste bieslook kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten bieslook het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over bieslook om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


  
Latijnse naamAllium schoenoprasum
FamilienaamLeliefamilie (Allium sativum)
Overige namenAstlook, Franse look, pijplook, uiengras.
Buitenlandse namenEngels: Chives.
Frans: Ciboulette.
Duits: Schnittlauch.
Italiaans: Erbo cipollina.
Spaans: Cebolleta.
OorsprongDie delen van Noord-Europa waar het klimaat gematigd is, zoals sommige delen van Denemarken en Rusland. Onder invloed van de Golfstroom komt bieslook in het wild voor.
VindplaatsIn Nederland praktisch alleen in gekweekte vorm.
BeschrijvingIn Nederland praktisch alleen in gekweekte vorm.
KweekDe beste en snelste methode is de bundels in bolletjes te scheuren en die in bemeste en vooral vochtige grond, 25 centimeter uiteen, te poten.
Verduurzamen-
Eigenschappen-
Toepassing spijs & drankEet de sprietachtige bladeren uitsluitend rauw in sla of als garnering of smaakmaker bij komkommer, koud vlees, etc.
Allium fistulosum is grover en sterker van smaak.
Allium tuberosum heeft gevulde stengels. De bloemen smaken naar ui en honing en zijn heerlijk in sla.
Toepassing medicinaal-
Toepassing huishoudelijk-
Voedingswaarde Voedingswaarde van bieslook.

Bernagie vorige kruid & specerij
volgende kruid & specerij Bijvoet

zoek kruiden en specerijen

back Terug naar kruiden en specerijen overzicht.