Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Geelwortelplant

Geelwortelplant

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij geelwortelplant. Lees hieronder wat voor smaak geelwortelplant heeft, hoe u het beste geelwortelplant kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten geelwortelplant het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over geelwortelplant om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Curcuma domestica
Familienaam	Gemberachtigen (Zingiberaceae)
Overige namen	Kurkuma, koenjit.
Buitenlandse namen	Engels: Tumeric. Frans: Curcuma. Duits: Gelbwurz. Italiaans: Curcuma. Spaans: Cúrcuma. Maleis: Koenjit
Oorsprong	Waarschijnlijk Zuid-Azië.
Vindplaats	De geelwortel wordt al duizenden jaren gekweekt in tropische gebieden over de hele wereld.
Beschrijving	De geelwortel wordt al duizenden jaren gekweekt in tropische gebieden over de hele wereld.
Kweek	De geelwortel kan vermeerderd worden door worteldeling.
Verduurzamen	De volwassen wortel van de geelwortelplant wordt gerooid, gewassen, gekookt en daarna een paar weken gedroogd. Tenslotte wordt de geelwortel nog afgeschuurd in in stukjes gesneden of gemalen.
Eigenschappen	De volwassen wortel van de geelwortelplant wordt gerooid, gewassen, gekookt en daarna een paar weken gedroogd. Tenslotte wordt de geelwortel nog afgeschuurd in in stukjes gesneden of gemalen.
Toepassing spijs & drank	Geelwortelpoeder wordt vooral gebruikt in de Indiase curries, chutney’s enz.; ook geeft het zijn kleur aan de vele currypoeders die kant en klaar te koop zijn. Verder is het een onderdeel van vele mosterdmengsels, piccalilly en inmaakazijn. Gebruik geelwortel met mate, anders wordt de totaalsmaak al gauw wat te wrang.
Toepassing medicinaal	Een van geelwortel getrokken thee werkt darmregulerend en pijnverzachtend.
Toepassing huishoudelijk	Geelwortel wordt als kleurstof gebruikt voor levensmiddelen, maar ook voor textiel en vlechtwerk. Afhankelijk van het fixeermiddel ontstaat er een gele of oranje kleurstof.

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.