Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, vrijdag 24 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten

Geelwortelplant

geelwortelplant Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij geelwortelplant. Lees hieronder wat voor smaak geelwortelplant heeft, hoe u het beste geelwortelplant kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten geelwortelplant het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over geelwortelplant om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


  
Latijnse naamCurcuma domestica
FamilienaamGemberachtigen (Zingiberaceae)
Overige namenKurkuma, koenjit.
Buitenlandse namenEngels: Tumeric.
Frans: Curcuma.
Duits: Gelbwurz.
Italiaans: Curcuma.
Spaans: Cúrcuma.
Maleis: Koenjit
OorsprongWaarschijnlijk Zuid-Azië.
VindplaatsDe geelwortel wordt al duizenden jaren gekweekt in tropische gebieden over de hele wereld.
BeschrijvingDe geelwortel wordt al duizenden jaren gekweekt in tropische gebieden over de hele wereld.
KweekDe geelwortel kan vermeerderd worden door worteldeling.
VerduurzamenDe volwassen wortel van de geelwortelplant wordt gerooid, gewassen, gekookt en daarna een paar weken gedroogd.
Tenslotte wordt de geelwortel nog afgeschuurd in in stukjes gesneden of gemalen.
EigenschappenDe volwassen wortel van de geelwortelplant wordt gerooid, gewassen, gekookt en daarna een paar weken gedroogd.
Tenslotte wordt de geelwortel nog afgeschuurd in in stukjes gesneden of gemalen.
Toepassing spijs & drankGeelwortelpoeder wordt vooral gebruikt in de Indiase curries, chutney’s enz.; ook geeft het zijn kleur aan de vele currypoeders die kant en klaar te koop zijn.
Verder is het een onderdeel van vele mosterdmengsels, piccalilly en inmaakazijn.
Gebruik geelwortel met mate, anders wordt de totaalsmaak al gauw wat te wrang.
Toepassing medicinaalEen van geelwortel getrokken thee werkt darmregulerend en pijnverzachtend.
Toepassing huishoudelijkGeelwortel wordt als kleurstof gebruikt voor levensmiddelen, maar ook voor textiel en vlechtwerk. Afhankelijk van het fixeermiddel ontstaat er een gele of oranje kleurstof.


zoek kruiden en specerijen



back Terug naar kruiden en specerijen overzicht.