Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij echte kervel. Lees hieronder wat voor
smaak echte kervel heeft, hoe u het beste echte kervel kan
gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten echte kervel het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier
nog wat extra informatie over echte kervel om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid
of specerij.
Latijnse naam
Anthriscus cerefolium
Familienaam
Schermbloemenfamilie (Umbellifereae)
Overige namen
Gewone kervel, tamme kervel, soepkervel, moeskervel.
Ooste-Europa en West-Azië; waarschijnlijk door de Oude Romeinen naar West- en Midden-Europa gebracht.
Vindplaats
In Nederland gekweekt op lichte droge grond, half in de schaduw.
Beschrijving
In Nederland gekweekt op lichte droge grond, half in de schaduw.
Kweek
Kervel groeit snel en zaait zich elk jaar overvloedig uit; wel regelmatig begieten. Dun de 8 centimeter hoge zaailingen uit tot een onderlinge afstand van 30 centimeter.
Verduurzamen
Drogen is niet mogelijk bij kervel, daar het aroma vrijwel meteen vervliegt.
Eigenschappen
Drogen is niet mogelijk bij kervel, daar het aroma vrijwel meteen vervliegt.
Toepassing spijs & drank
Kervel behoort tot de zogenaamde fines herbes, harmoniseert de smaak van vele andere kruiden en onderstreept die.
Dit geld vooral voor dragon.
Kervel moet niet meegekookt worden, maar vlak voor het verstrijken van de kooktijd worden toegevoegd.
Het kruid combineert goed met vis en schaaldieren en past uitstekend in smeersels, dipsauzen en eiergerechten.
Toepassing medicinaal
Verse kervelsap vormt een goede reinigende en teintverbeterende huidlotion.
Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij echte kervel. Lees hieronder wat voor
smaak echte kervel heeft, hoe u het beste echte kervel kan
gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten echte kervel het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier
nog wat extra informatie over echte kervel om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid
of specerij.
Terug naar kruiden en specerijen overzicht.
