Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Echte salie

Echte salie

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij echte salie. Lees hieronder wat voor smaak echte salie heeft, hoe u het beste echte salie kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten echte salie het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over echte salie om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Salvia officinalis
Familienaam	Lipbloemenfamilie (Labiatae)
Overige namen	Tuinsalie, selft, Franse thee, zelve.
Buitenlandse namen	Engels: Sage. Frans: Sauge. Duits: Echter Salbei. Italiaans: Salvia. Spaans: Salvia.
Oorsprong	In het wild langs de noordkust van de Middellandse Zee.
Vindplaats	Salie wordt in Nederland in veel variëteiten gekweekt.
Beschrijving	Salie wordt in Nederland in veel variëteiten gekweekt.
Kweek	In april-mei zaaien in kalkhoudende grond. De zaailingen uitdunnen tot een onderlinge afstand van 50 centimeter. Voor normaal gebruik is één struik voldoende. Stekken en scheuren gaat ook goed. Na twee jaar opnieuw kweken, want dan heeft de plant het grootste deel van het aroma verloren.
Verduurzamen	De dunne takjes met bladeren drogen en invriezen.
Eigenschappen	De dunne takjes met bladeren drogen en invriezen.
Toepassing spijs & drank	Een goed kruid voor eenvoudige, wat vette gerechten, bijvoorbeeld paling en vette kaassoorten. In Italië worden salieblaadjes bij kalfsvlees, lever en wild gebruikt. In de oosterse lamskebabs wordt een mengsel van gehakte salieblaadjes en uien verwerkt. De meeste Engelse recepten voor vulling van gevogelte zijn gebaseerd op salie, uien, gehakt en broodkruimels. Gebruik altijd kleine hoeveelheden!
Toepassing medicinaal	Een slappe thee van saliebladeren bevorderd de slijsvertering en werkt kalmerend en licht ontwaterend. Het is een goede ontsmettende gordeldrank en geeft verlichting bij verkoudheid. Een handvol bladeren in het badwater werkt ontsmettend en samentrekkend bij een geïriteerde huid.
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.