Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, zaterdag 25 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten

Fenegriek

fenegriek Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij fenegriek. Lees hieronder wat voor smaak fenegriek heeft, hoe u het beste fenegriek kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten fenegriek het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over fenegriek om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


  
Latijnse naamTrigonella foenum graecum
FamilienaamVlinderbloemenfamilie (Papilionaceae)
Overige namen-
Buitenlandse namenEngels: Fenugreek.
Frans: Fenugrec sénegré, Trigonelle.
Duits: Blockshornklee, Griechisches Heu.
Italiaans: Fienogreco.
Spaans: Alholva, fenogreco.
OorsprongWest-Azië.
VindplaatsFenegriek wordt verbouwd in Noord-Amerika en het Midden-Oosten.
BeschrijvingFenegriek wordt verbouwd in Noord-Amerika en het Midden-Oosten.
Kweek-
VerduurzamenDe bladeren en zaden van de fenegriek worden zowel vers als gedroogd gebruikt.
EigenschappenDe bladeren en zaden van de fenegriek worden zowel vers als gedroogd gebruikt.
Toepassing spijs & drankDe bladeren van de fenegriek zijn te bitter om in Europees bereide groente gebruikt te worden, maar zowel vers als gedroogd vormen de fenegriekblaadjes, evenals de zaden, een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken.
De fenegriekzaden worden ook bij de bereiding van chutney’s en pickles gebruikt.
In de Griekse keuken is fenegriek ook bekend.
Toepassing medicinaalIn fenegriek zit een actief ingrediënt, diosgenine, dat een steroïdenstructuur heeft en dus veel op sommige van onze hormonen lijkt. Op basis van diosgenine synthetiseert de farmaceutische industrie allerlie hormoonpreperaten die in de geneeskunde toegepast worden.
Toepassing huishoudelijk-


zoek kruiden en specerijen



back Terug naar kruiden en specerijen overzicht.