Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, zaterdag 18 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Taartje van gerookte zalm

Recept informatie

Recept menugang Borrelhapjes
Recept keuken Belgische
Recept bereidingstijd 30 - 40 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Taartje van gerookte zalm

Ingrediënten

4 plakje(s) gerookte zalm 
4 plakje(s) kropsla 
4 plakje(s) rode sla 
1 stuk(s) rode ui in flinterdunne ringetjes 
  sprietjes bieslook 
1 bosje(s) platte peterselie 
  olijfolie 
100 milliliter gevogeltefond 
  peper en zout 
250 gram parijse champignons in twee gesneden 
1   citroen uitpersen 
100 milliliter water 
20 gram boter 
1 eetlepel(s) zure room 

Recept bereiding

Breng water aan de kook met snufje bicarbonaat. Laat de hele bos peterselie 1 min erin koken, giet af en koel in ijswater en giet opnieuw af.
Mix de peterselie met de gevogeltefond, een scheutje olijfolie en peper en zout en bewaar mengsel in koelkast.
Smelt de boter, doe er de champignons in met peper en zout, citroensap en 100 ml water en laat sudderen tot vocht bijna verdampt is. Mix met de zure room en kruid bij. Zet opzij.
Vul een inox cirkel op volgende wijze op ; blaadje kropsla,sneetje zalm,tapenade van champignons,blaadje rode sla en eindig met wat zalm in waaiervorm erop. Werk af met rode uiringen losjes erover, wat coulis van peterselie op bord en wat bieslook

bron: ladychef sofie dumont

Recept geplaatst op 07-02-2009 om 18:27:27 door en is 5657 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Flan van mosselen Flan van mosselen
Bladerdeegsigaretjes met ham Bladerdeegsigaretjes met ham
Gehaktsticks Gehaktsticks

Beoordeel recept Waardeer recept taartje van gerookte zalm:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "taartje van gerookte zalm".


Vet Onderstrepen Cursief