Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Taartje van gerookte zalm

Taartje van gerookte zalm

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Borrelhapjes
Recept keuken

Belgische
Recept bereidingstijd

30 - 40 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

4 plakje(s) gerookte zalm
4 plakje(s) kropsla
4 plakje(s) rode sla
1 stuk(s) rode ui in flinterdunne ringetjes
sprietjes bieslook
1 bosje(s) platte peterselie
olijfolie
100 milliliter gevogeltefond
peper en zout
250 gram parijse champignons in twee gesneden
1 citroen uitpersen
100 milliliter water
20 gram boter
1 eetlepel(s) zure room

Recept bereiding

Breng water aan de kook met snufje bicarbonaat. Laat de hele bos peterselie 1 min erin koken, giet af en koel in ijswater en giet opnieuw af.
Mix de peterselie met de gevogeltefond, een scheutje olijfolie en peper en zout en bewaar mengsel in koelkast.
Smelt de boter, doe er de champignons in met peper en zout, citroensap en 100 ml water en laat sudderen tot vocht bijna verdampt is. Mix met de zure room en kruid bij. Zet opzij.
Vul een inox cirkel op volgende wijze op ; blaadje kropsla,sneetje zalm,tapenade van champignons,blaadje rode sla en eindig met wat zalm in waaiervorm erop. Werk af met rode uiringen losjes erover, wat coulis van peterselie op bord en wat bieslook

bron: ladychef sofie dumont

Recept geplaatst op 07-02-2009 om 18:27:27 door en is 12712 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:

Flan van mosselen

Bladerdeegsigaretjes met ham

Gehaktsticks

Waardeer recept taartje van gerookte zalm:

Zoekwoord
Menugang
Keuken
Bereidingstijd
Personen
Vegetarisch
Feestdag

Zelf een recept toevoegen? Klik hier!

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "taartje van gerookte zalm".

Recepten • Recept toevoegen • Recept zoeken • Top 10 recepten