Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, zaterdag 18 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Hertenbiefstuk met wijnsaus

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 30 - 40 min
Recept aantal personen 2 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Hertenbiefstuk met wijnsaus

Ingrediënten

2   hertenbiefstukken 
25 gram worteljes 
30 gram boter 
1 theelepel(s) tijm 
1   laurierblad 
4   kruidnagels 
2   kaneelstokjes 
2 deciliter wildfond 
1 pot(ten) cranberrys 
2 deciliter rode wijn 
2 deciliter witte wijn 
1 eetlepel(s) creme fraiche 

Recept bereiding

Snijd de worteltjes in plakjes. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak de worteltjes met tijm, laurierblad, kruidnagels en kaneelstokjes even aan. Voeg al roerend de fond toe met cranberry's en twee soorten wijn. Breng het geheel aan de kook en laat het geheel 10 minuten inkoken. Zeef de saus en breng hem op smaak met zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de biefstukken 2 minuten per kant. Neem de biefstukken uit de pan en bestrooi ze met zout. Voeg al roerend de creme fraiche aan de saus toe. Leg de biefstukken in de saus en warm het geheel goed door.

Recept geplaatst op 22-12-2008 om 19:52:37 door en is 9653 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Gevulde kipfilet in bladerdeeg Gevulde kipfilet in bladerdeeg
Gegrilde roodbaars met auberginepuree Gegrilde roodbaars met auberginepuree
Aardappelschotel met prei en gehakt Aardappelschotel met prei en gehakt
Stamppot Stamppot

Beoordeel recept Waardeer recept hertenbiefstuk met wijnsaus:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "hertenbiefstuk met wijnsaus".


Vet Onderstrepen Cursief