Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Receptentabel

Gegrilde roodbaars met auberginepuree

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 20 - 30 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering
Gegrilde roodbaars met auberginepuree

Ingrediënten

2   Aubergines 
1   Citroen 
2   Teentjes knoflook (geperst) 
6 eetlepel(s) Olijfolie 
2   Tomaten 
50 gram Groene olijven 
600 gram Roodbaarsfilet 
1 theelepel(s) Gedroogde tijm 
2 takje(s) Peterselie (fijngehakt) 

Recept bereiding

Oven voorverwarmen op 225 °C. Aubergines hier en daar met vork inprikken en in midden van oven 20 minuten roosteren, tot het vruchtvlees zacht is.

Aubergines halveren en met behulp van lepel vruchtvlees eruit schrapen. In de keukenmachine of met de staafmixer vruchtvlees van aubergines met 2 el citroensap, knoflook en 5 el olie tot gladde puree mengen. Op smaak brengen met zout en peper.

Tomaten in vieren snijden en zaadlijsten verwijderen. Vruchtvlees in kleine blokjes snijden. Olijven in vieren snijden.

Roodbaarsfilet in 8 gelijke stukken snijden en inwrijven met zout, peper en tijm. Rest van citroensap en olie erover druppelen. Grillpan verhitten en vis in 10 minuten lichtbruin en net gaar roosteren. Halverwege voorzichtig keren.

Auberginepuree in het midden van vier borden scheppen. Vis erop leggen en bestrooien met tomaat, olijven en peterselie.

bron: AllerHande

Recept geplaatst op 16-02-2006 om 13:52:15 door en is 107346 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Gevulde kipfilet in bladerdeeg Gevulde kipfilet in bladerdeeg
Aardappelschotel met prei en gehakt Aardappelschotel met prei en gehakt
Stamppot Stamppot
Gevulde varkenshaas met gebakken groenten Gevulde varkenshaas met gebakken groenten

Beoordeel recept Waardeer recept gegrilde roodbaars met auberginepuree:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "gegrilde roodbaars met auberginepuree".


Vet Onderstrepen Cursief