Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, zondag 19 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Overig.

Recept informatie

Recept menugang Voorgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 20 - 30 min
Recept aantal personen 10 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade

Ingrediënten

2   aubergines 
1 deciliter olijfolie 
  zout 
200 gram tonijn op olie, uitgelekt 
1 eetlepel(s) mayonaise 
3 eetlepel(s) créme fraïche 
1 eetlepel(s) kappertjes 
2 eetlepel(s) bladpeterselie, fijngesneden 
  vers gemalen zwarte peper 
50 gram rucola 

Recept bereiding

Snijd de aubergines in de lengte in gelijkmatige plakken van 1/2 centimeter dik. Bestrijk de plakken aan beide kanten met olijfolie, bestrooi licht met zout en leg ze naast elkaar in een enkele laag op een groot bord. Leg er een laag plasticfolie op en dan weer een laag aubergineplakken. Dek af met plasticfolie,leg er een plank op met wat gewicht, en laat ze 30 minuten zo staan. Op deze manier wordt het vruchtvlees van de aubergine zacht en kun je de plakken beter grillen. Vet de aubergine in met olie. Verhit de grillpan en grill de plakken aubergine 4 minuten aan beide zijden 4 minuten goud bruin. Meng de tonijn met de mayonaise, créme fraïche, kappertjes en peterselie en breng op smaak met zwarte peper. Leg wat sla op iedere aubergine plak, schep er 1 eetlepel tonijn op en rol de plak over de breedte op. Presenteer de rolletjes op kleine bordjes.

bron: kookclub

Recept geplaatst op 04-07-2007 om 10:50:28 door en is 6825 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Zalmrolletjes Zalmrolletjes
Zalm met Oliviade Zalm met Oliviade
Rosbiefrolletjes met knapperige groenten Rosbiefrolletjes met knapperige groenten
Carpaccio met tomaatjes Carpaccio met tomaatjes

Beoordeel recept Waardeer recept gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "gegrilde auberginerolletjes met tonijnsalade".


Vet Onderstrepen Cursief