Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, zondag 19 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Overig.

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 30 - 40 min
Recept aantal personen 2 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie

Ingrediënten

1 pond kreeft (hele) 
  olijfolie 
1 liter visbouillon 
1 liter kalfsbouillon 
1 liter droge witte wijn 
  boter 
  bloem 
1   sjalot 
  dyon mosterd 
  roomboter 
  parmezaanse kaas 
  basmatirijst 
  wilde spinazie 

Recept bereiding

Snij de kreeft in tweeën en bestrijk de helften met olie. Grill deze 10 minuten en haal, als de kreeft is afgekoeld, het vlees uit de schalen. Kook de visbouillon, de kalfsbouillon en de witte wijn in tot 1/3 liter. Maak een saus van boter en bloem, met de sjalot en bindt het met de 1/3 liter vocht die je hebt over gehouden van het inkoken, 2 eetlepels mosterd en twee eetlepels roomboter. Begin met een laag saus in een ovenschaal, leg daar de lege schaaldieren in en vul ze met het vlees uit de rug en poten. Overgiet de kreeft met de rest van de saus en bedek alles met flink veel geraspte kaas en kleine klontjes roomboter. Grill dit geheel nog 8 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Maak er basmati rijst bij en roergebakken wilde spinazie.

bron: koster

Recept geplaatst op 02-07-2007 om 08:35:27 door en is 4292 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Gevulde kipfilet in bladerdeeg Gevulde kipfilet in bladerdeeg
Gegrilde roodbaars met auberginepuree Gegrilde roodbaars met auberginepuree
Aardappelschotel met prei en gehakt Aardappelschotel met prei en gehakt
Stamppot Stamppot

Beoordeel recept Waardeer recept kreeft met basmatirijst en wilde spinazie:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "kreeft met basmatirijst en wilde spinazie".


Vet Onderstrepen Cursief