Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, maandag 20 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Vis in gerookte zalm

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Anders
Recept bereidingstijd 30 - 40 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Vis in gerookte zalm

Ingrediënten

4   visfilets 
4 eetlepel(s) tonijntapenade 
1   prei (in dunne ringen) 
12 plakje(s) gerookte zalm 
1 deciliter witte port 
2 deciliter witte wijn 
1 pot(ten) kippenbouillon 
2 deciliter room 
100 gram boter 
  zout en peper 

Recept bereiding

Neem 1/4 van de boter en stoof hierin de gewassen prei zachtjes gaar.

Bestrooi de visfilets met zout en peper en leg hierop de prei met daarop een eetlepel tonijntapenade.

Rol de gerookte zalm om de vis heen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak ze af in een voorverwarmde oven ca. 12 minuten op 180°C.

Voeg intussen de witte wijn, Port en bouillon bij elkaar in een sauspan en laat het op laag vuur tot 1/4 reduceren (inkoken).

Voeg op het laatst de room toe en laat het geheel nog een minuutje doorpruttelen.

Roer voor het serveren ijskoude, in kleine blokjes gesneden boter er één voor één door.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg de vis op een bord en serveer de saus eromheen.

Recept geplaatst op 10-12-2006 om 12:42:53 door en is 70138 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Botersla met aardappel-kerriesalade Botersla met aardappel-kerriesalade
Forel op kruidig zoutbed Forel op kruidig zoutbed
Schnitzelrolletjes met tomatensaus Schnitzelrolletjes met tomatensaus
Porkshopper Porkshopper

Beoordeel recept Waardeer recept vis in gerookte zalm:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "vis in gerookte zalm".


Vet Onderstrepen Cursief