Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, vrijdag 17 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Griekse
Recept bereidingstijd 10 - 20 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren

Ingrediënten

1 teentje(s) knoflook, geperst 
2 eetlepel(s) olijfolie (griekse) 
2 bakje(s) lamskoteletjes (a 4 stuks) 
3 stuk(s) eieren 
1 pot(ten) vleesfond (a 380 ml) 
2 stuk(s) citroenen, geperst 
2 stuk(s) bosuitjes, in ringetjes 
1 snufje(s) versgemalen zwarte peper 

Recept bereiding

Ovengrill voorverwarmen. Knoflook en olijfolie mengen. Koteletjes inwrijven met peper en licht bestrijken met knoflookolie. Naast elkaar op bakplaat leggen, bakplaat 10 cm onder hete grill schuiven en koteletjes in 3-4 min. per kant bruin en vanbinnen rosé roosteren, halverwege keren.

Intussen in pan vleesfond tegen de kook aan brengen. In hoge kom eieren met mixer schuimig kloppen. Al kloppend citroensap in straaltje toevoegen. Hete vleesfond geleidelijk, in scheutjes, bij eimengsel schenken, voortdurend blijven mixen. Mengsel terug in pan schenken en al kloppend 3-4 min. zachtjes verwarmen tot lichtgebonden saus ontstaat. Niet meer laten koken, anders gaat saus schiften.

Op smaak brengen met zout en peper. Koteletjes op vier warme borden leggen en bestrooien met zout. Saus over koteletjes scheppen en bestrooien met bosuitjes. Lekker met (pilav)rijst en gestoofde courgette.

Recept geplaatst op 14-10-2006 om 16:07:19 door en is 5160 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Moussaka Moussaka
Rijst met romige gehaktballetjes Rijst met romige gehaktballetjes
Courgettebootjes Courgettebootjes
Gevulde lamsboutplakken Gevulde lamsboutplakken

Beoordeel recept Waardeer recept arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren:
  

Recept reactie(s)

  : geplaatst op 13-12-2011 om 21:56:00
Heerlijk!!!

Vet Onderstrepen Cursief