Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, maandag 20 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Varkenshaas met salie

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 10 - 20 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Varkenshaas met salie

Ingrediënten

16   verse salieblaadjes 
6 eetlepel(s) olijfolie 
  keukenpapier 
2   eieren 
  peper 
150 glas geraspte parmezaanse kaas 
2   varkenshaasjes à 250g 
2 eetlepel(s) gezouten kappertjes 
100 milliliter droge witte huiswijn 
  zout 

Recept bereiding

Was 16 verse salieblaadjes en dep ze goed droog.

Verhit 6 eetlepels olijfolie in een koekenpan en frituur de blaadjes aan beide kanten in de olie, totdat deze krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier (bewaar de olie).

Splits 2 eieren en klop het eiwit licht op.

Meng de eiwitten en wat peper door 150g geraspte parmezaanse kaas.

Haal 2 varkenshaasjes à 250g door het kaasmengsel.

Bak de varkenshaasjes in de salie-olie ca. 10 minuten. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.

Spoel 2 eetlepels gezouten kappertjes af met water.

Voeg 100ml droge witte Huiswijn (Super) toe aan het bakvet en laat dit ca. 2 minuten inkoken. Zeef de saus en roer de kappertjes erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Snij de varkenshaas in schuine plakken, serveer ze met de saus en garneer met de salie.

bron: Super de Boer

Recept geplaatst op 06-04-2006 om 16:34:47 door en is 14007 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Gevulde kipfilet in bladerdeeg Gevulde kipfilet in bladerdeeg
Gegrilde roodbaars met auberginepuree Gegrilde roodbaars met auberginepuree
Aardappelschotel met prei en gehakt Aardappelschotel met prei en gehakt
Stamppot Stamppot

Beoordeel recept Waardeer recept varkenshaas met salie:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "varkenshaas met salie".


Vet Onderstrepen Cursief