Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Eenjarige bonenkruid

Eenjarige bonenkruid

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij eenjarige bonenkruid. Lees hieronder wat voor smaak eenjarige bonenkruid heeft, hoe u het beste eenjarige bonenkruid kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten eenjarige bonenkruid het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over eenjarige bonenkruid om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Seturea hortensis
Familienaam	Lipbloemenfamilie (Labiateae)
Overige namen	Kunne, koele, peperkruid, scharekruid, tuinbonenkruid.
Buitenlandse namen	Engels: Summer savoury. Frans: Sarriette. Duits: Bohnenkraut, Kölle. Italiaans: Santo reggia. Spaans: Ajedrea de jardin.
Oorsprong	In Zuid-Europa, waar vele aromatische soorten in het wild groeien, werd bonenkruid al in de keuken van de Oude Romeinen gebruikt.
Vindplaats	-
Beschrijving	-
Kweek	In april-mei in ondiepe geulen zaaien in vochtige zandgrond en met lichte grond bedekken. Op een zonnige plaats ontkiemt het zaad na 3 weken. De zaailingen uitdunnen tot een afstand van omgeveer 20 centimeter. Het kruid is ook een goede potplant. Eind juni kan men het verkregen zaad opnieuw zaaien.
Verduurzamen	De gehele plant vlak voor de bloei oogsten en in de schaduw drogen, dan behoudt het kruid zijn totale aroma.
Eigenschappen	De gehele plant vlak voor de bloei oogsten en in de schaduw drogen, dan behoudt het kruid zijn totale aroma.
Toepassing spijs & drank	Bonenkruid verhoogt in grote mate de smaak van zoutarme en/of pepervrije gerechten. Toegevoegd aan peulvruchten bevordert het daarnaast de spijsvertering van deze nogal zwaar verteerbare gerechten. Zorg echter dat het aroma niet gaat overheersen. In inmaakazijn voor augurken is het kruid een aan te bevelen ingrediënt.
Toepassing medicinaal	Een thee van 20 gram blad op 1 liter kokend water verdrijft wormen. De dosis voor een volwassene is 4 kopjes van deze thee per dag. Een decoct (afkooksel) van 100 gram blad dat 10 minuten in 1 liter water is gekookt, is door de adstringerende werking een goed middel tegen diarree. Na de filtratie echter wel suiker toevoegen om enigszins drinkbaar te maken!
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.