Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Visragout met garnalen en groene asperges

Visragout met garnalen en groene asperges

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Voorgerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

20 - 30 min
Recept aantal personen

2 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Visragout met garnalen en groene asperges

Ingrediënten

200 gram visfilet
100 gram verse noorse garnalen
8 groene asperges
1 kleine ui
35 gram boter
30 gram bloem
2 deciliter visbouillon
1 deciliter witte wijn
1 eetlepel(s) verse gehakte dille
peper
zout

Recept bereiding

Lekker met meergranenrijst.

Als vissoorten kunt u het beste kabeljauw of wijting gebruiken.

Snijd de onderste stukjes van de asperges en kook de asperges vervolgens beetgaar. Spoel ze af onder de koude kraan en snijd ze in stukjes. Snipper de ui. Was de visfilet en snijd de vis in stukjes. Spoel de garnalen in een zeef af onder de koude kraan. Verhit de bouillon en de wijn.

Smelt de boter in een steelpan en fruit de ui hierin glazig. Voeg de bloem toe en laat de bloem al roerend in circa twee minuten gaar worden. Schenk de hete bouillon en wijn geleidelijk en al roerend bij de roux, zodat een mooie gladde saus ontstaat. Laat de saus op een klein vuurtje pruttelen. Breng de saus op smaak met peper, zout en dille en roer de visstukjes erdoor. Laat de vis in circa 4 minuten op een klein vuur gaar worden en verwarm de garnalen en asperges mee.

bron: Receptenweb.nl

Recept geplaatst op 20-05-2006 om 18:54:26 door en is 33353 keer bekeken.