Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, vrijdag 24 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Creme catalane met appels en kaneel

Recept informatie

Recept menugang Nagerecht
Recept keuken Belgische
Recept bereidingstijd 50 - 60 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Ja
Recept waardering Nog geen sterren
Creme catalane met appels en kaneel

Ingrediënten

1 liter melk 
1 stuk(s) kaneelstok 
1   schil van citroen fijngesneden 
150 gram suiker 
5 stuk(s) eierdooier 
1 eetlepel(s) maizena 
1 eetlepel(s) vanillesuiker 
1 stuk(s) vanillestok opengesneden 
2 stuk(s) appels 
2 eetlepel(s) vanillesuiker 
1   klontje boter 
1 theelepel(s) kaneelpoeder 

Recept bereiding

Kook melk met vanillesuiker,vanillestok en kaneelstok. Verwijder de kaneelstok dan en schraap de vanille uit vanillestok in melk.
Klop eierdooiers en suiker wit en voeg maizena toe.
Kook de citroenschillen gaar in suiker en water.
Zeef de citroenschillen en voeg ze bij de melk. Giet de warme melk op het eierdooimengsel en roer alles los. Verwarm het geheel nog eens al roerend totdat het indikt. Zet de pot van vuur en blijf roeren tot het een beetje is afgekoeld.
Snij de appeltjes in blokjes en bak ze in boter. Voeg de vanillesuiker eraan toe en laat het geheel kort karamelliseren. Voeg nog een theelepel kaneelpoeder toe.
Verdel de appels over 4 short drink glazen en gier er de afgekoelde creme catalane over. Laat opstijven in koelkast en strooi er suiker bovenop en karamelliseer met bunzenbrander. Dien op

bron: Uit Met Meus en vork van Jeroen Meus kok

Recept geplaatst op 09-02-2009 om 19:44:59 door en is 12573 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Witte chocolademousse met aardbeien Witte chocolademousse met aardbeien
Chocoladefondue anders Chocoladefondue anders
Chocolade ei gevuld met tiramisu van advocaat Chocolade ei gevuld met tiramisu van advocaat

Beoordeel recept Waardeer recept creme catalane met appels en kaneel:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "creme catalane met appels en kaneel".


Vet Onderstrepen Cursief