Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, vrijdag 24 november 2017.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Oliebollen (manier 2)

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Oud & Nieuw.

Recept informatie

Recept menugang Gebak
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 50 - 60 min
Recept aantal personen 8 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Ja
Recept waardering Nog geen sterren
Oliebollen (manier 2)

Ingrediënten

5 deciliter karnemelk 
200 gram rozijnen 
100 gram krenten 
1   ei 
500 gram bloem 
2 zakje(s) gedroogde gist (oetker) 
  zout 
  plantaardig olie (voor frituren) 
  poedersuiker 

Recept bereiding

Neem de karnemelk ± 15 minuten voor gebruik uit koelkast.

Spoel de rozijnen en de krenten in een zeef onder koud stromend water af.

Laat de rozijnen en krenten ± 10 minuten in een kom met ruim warm water wellen.

Laat ze dan in een zeef uitlekken en dep ze met keukenpapier droog.

Klop intussen het ei in een kom los.

Zeef boven een grote kom de bloem en 2 eetlepels zout, meng de gist erdoor en maak in het midden van de bloem een kuiltje.

Schenk daar het ei in en voeg al roerend de karnemelk toe.

Blijf ± 5 minuten roeren tot een glad beslag ontstaat.

Roer de rozijnen en krenten erdoor.

Dek de kom met plastic folie af en laat het beslag op een warme plaats ± 1 1/4 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.

Roer het beslag daarna niet meer. Bekleed een vergiet met keukenpapier.

Verhit de olie in een frituurpan tot 175°C of tot er witte damp vanaf komt.

Doop een ijsbolletjestang (of 2 metalen eetlepels) in de olie, schep met de tang een bergje beslag uit de kom en laat dit in de hete olie glijden (of schep met een eetlepel een bergje beslag uit de kom en schuif dat met een andere lepel in de olie).

Frituur de oliebollen met ± 5 tegelijk in ± 6 minuten goudbruin en gaar, keer ze halverwege.

Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de pan en laat ze in de vergiet uitlekken.

Leg de oliebollen op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.

Recept geplaatst op 24-12-2006 om 13:43:22 door en is 10939 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Soezen met slagroom en chocolade Soezen met slagroom en chocolade
Pepernoten taart Pepernoten taart
Banketletter Banketletter
Appelflappen de luxe Appelflappen de luxe

Beoordeel recept Waardeer recept oliebollen (manier 2):
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "oliebollen (manier 2)".


Vet Onderstrepen Cursief