Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Aardappelsoufflé met eekhoorntjesbrood

Aardappelsoufflé met eekhoorntjesbrood

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Bijgerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

1 - 1,5 uur
Recept aantal personen

6 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Ja
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

500 gram aardappelen
350 gram vers eekhoorntjesbrood
300 milliliter melk
4 eieren
boter
knoflook
peterselie
versgeraspte, parmigiano reggiano
olijfolie
zout

Recept bereiding

Kook, schil en stamp de aardappelen en roer er de melk, een flinke klont boter en een snufje zout door. Zet de puree op een matig vuur en klop er met de garde, één voor één de eieren doorheen. Laat het mengsel vervolgens afkoelen. Maak het eekhoorntjesbrood schoon, bewaar er 6 plakjes van en snij de rest in blokjes. Bak de blokjes in een koekenpan in een scheutje olie, met 1 teentje ongepelde knoflook en fijngehakte peterselie. Roer 1 eetlepel gebakken paddenstoelen door de, inmiddels afgekoelde aardappelen en breng het mengsel op smaak met 2 eetlepels geraspte kaas. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze er heel voorzichtig door. Beboter 6 eenpersoons souffléschaaltjes, verdeel het resterende, gebakken eekhoorntjesbrood over de bodems en vul de schaaltjes voor drie vierde deel met het aardappelmengsel. Decoreer met de plakjes eekhoorntjes brood. Zet de schaaltjes ongeveer 25 minuten in de oven op 200 graden. Haal ze eruit en serveer direct.

bron: cucina italia

Recept geplaatst op 01-07-2007 om 23:05:19 door en is 11456 keer bekeken.