Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Mango bavarois

Mango bavarois

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Nagerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

10 - 20 min
Recept aantal personen

6 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Ja
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

2 blikje(s) mangoschijven [320 gram p.stuk]
5 plakje(s) gelatine
1 gram slagroom
75 gram suiker
0,5 liter yoghurt met tropische vruchten
1 mango vers
1 slagroom
2 eetlepel(s) suiker
1 takje(s) verse munt

Recept bereiding

Voor schaal van 1.5 liter
Gebruik geen verse mango voor de bavarois die breekt namelijk de bind kracht af.

Voor bereiden
Laat de mango uitlekken en vang het sap op. Pureer de mango in de foodprosssor. Week de gelantine in ruim koud water. Spoel de vorm met koud water om.

Bereiden
Verhit het mangosap in een steelpan en haal het van het vuur af. De gelantine uit het water halen en goed uiknijpen. Roeren de gelatine met een garde er goed door. Roer de gepureerde mangopuree er door. Zet het in de koelkast tot het mengsel begint op te stijven.Klop in tussen 1/4 slagroom met de 75 gram suiker bijna stijf. Spatel eerst de yoghurt en daarna de slagroon door het mango mengsel. Schep de bavarois in de vorm en laat hem minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Afwerken.
Snijd de bavarois los van de vorm en stort hem op een schaal. Schil de verse mango en snijd het vruchtvlees in mooie plakken van de pit.
Verdeel ze waaier vormig over de bavarois.
ganeer nog met stijf geslagen slagroomm en blaadjes munt.

bron: Boodschapppen

Recept geplaatst op 07-12-2008 om 12:27:57 door en is 16521 keer bekeken.