Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Koolvis met italiaanse tomatensaus

Koolvis met italiaanse tomatensaus

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Italiaanse
Recept bereidingstijd

30 - 40 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

4 stuk(s) diepvries koolvisfilet
2 blikje(s) tomatenblokjes
5 bosuitjes(of 2 uien maar smaakt anders)
paneermeel+kruidenpaneer
oosterse roerbakolie
olijfolie
3 teentje(s) knoflook,geperst
zwarte peper
oregano
basilicum
1 eieren
koffiemelk

Recept bereiding

Laat de vis op keukenpapier bijna helemaal ontdooien.

Een royale bodem olijfolie in een wok of hapjespan op matig vuur verwarmen, voeg de in ringen gesneden bosui toe en laat deze zacht worden, knijp de tenen knoflook erbij. Laat het een minuutje of 2 zacht bakken en voeg dan de blikjes tomatenblokjes (met het vocht!) toe. Dan de peper,basilicum en oregano erbij, dit mag best royaal maar hou er rekening mee dat iets erbij doen eenvoudiger is dan teveel er uit halen, de smaak versterkt nog door het inkoken dus daarna pas proeven.

Draai het vuur wat hoger en laat het mengsel inkoken / bakken tot al het vocht verdampt is. De saus moet op het laatst omscheppend licht gebakken worden.

Meng kruidenpaneermeel en gewone paneermeel ongeveer 1 op 1. Klop het ei los met een klein beetje (1 eetlepel) koffiemelk. Haal de vis eerst door het eimengsel en daarna door het paneermeel,zorg dat alles goed bedekt is,eventueel nog eens herhalen. Verwarm de oosterse roerbakolie in een pan met anti-aanbaklaag en bak de vis aan beide kanten mooi bruin. Dan op laag vuur nog zo'n 5-6 minuten per kant gaar laten worden. De vis uit de pan halen en afdeppen met keukenpapier.
Serveer met een royale opscheplepel saus.

Lekker met gefrituurde aardappelkwartjes en sla.

Recept geplaatst op 12-11-2006 om 14:50:12 door en is 17561 keer bekeken.