Receptentabel

Roerbak met knapperige groenten

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Pasen.

Recept informatie

Recept menugang Hoofdgerecht
Recept keuken Hollandse
Recept bereidingstijd 20 - 30 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Ja
Recept waardering Nog geen sterren
Roerbak met knapperige groenten

IngrediŽnten

1   winterwortel 
1   komkommer 
1   ui, gesnipperd 
1 teentje(s) knoflook, gesnipperd 
350 gram vegetarische roerbakblokjes 
150 gram panklare peultjes 
100 gram shii-take, in plakjes 
1,5 deciliter tuinkruidenbouillon 
4 eetlepel(s) woksaus vijf kruiden 
  peper 
  zout 
1,5 deciliter maïzena 
4 eetlepel(s) korianderblad, grof gehakt 

Recept bereiding

Schil de wortel met een dunschiller en schaaf hem in dunne plakjes.

Schil de komkommer met een dunschiller, halveer hem in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd de helften in plakjes van 1/2 cm.

Verhit 2 el van de olie en roerbak de ui met de knoflook 3 min. Voeg de roerbakblokjes toe en bak ze al omscheppend bruin en schep ze uit de pan.

Verhit de rest van de olie en bak de wortel met de peultjes al omscheppend 5 min. Voeg de komkommer en de shii-take toe en bak ze al omscheppend 3 min. mee.

Voeg het uien-roerbakblokjesmengsel, de bouillon, de woksaus en peper en zout naar smaak toe en breng alles aan de kook. Laat de groenten beetgaar worden.

Roer de maïzena los met een beetje water en bind het kookvocht ermee.

Bestrooi het gerecht met koriander en serveer direct. Lekker met witte rijst.

bron: C1000

Recept geplaatst op 04-04-2006 om 21:02:29 door scneeble en is 14232 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Groente ballen Groente ballen
Hartige kerrietaart Hartige kerrietaart
Frittata met champignons Frittata met champignons
Pannenkoeken met huttenkase en artisjok Pannenkoeken met huttenkase en artisjok

Beoordeel recept Waardeer recept roerbak met knapperige groenten:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "roerbak met knapperige groenten".


Vet Onderstrepen Cursief