• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Duivelsdrek

Duivelsdrek
duivelsdrek Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij duivelsdrek. Lees hieronder wat voor smaak duivelsdrek heeft, hoe u het beste duivelsdrek kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten duivelsdrek het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over duivelsdrek om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


  
Latijnse naamFerula asa foetida
FamilienaamSchermbloemenfamilie (Umbellifereae)
Overige namen-
Buitenlandse namenEngels: Devil’s dung, Stinking gum.
Frans: Assa foetida, férule perisque.
Duits: Teufeldreck, Stinkasant.
Italiaans: Assafetida.
Spaans: Asafétida.
OorsprongIn het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
VindplaatsIn het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
BeschrijvingIn het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
Kweek-
VerduurzamenIn de voorzomer worden de stengels van de volwassen duivelsdrekplanten tot op de wortel afgesneden.
Er komt dan een melkachtig sap tevoorschijn dat in de buitenlucht verhardt tot een gom of hars die in de loop der tijd donker verkleurt.
EigenschappenIn de voorzomer worden de stengels van de volwassen duivelsdrekplanten tot op de wortel afgesneden.
Er komt dan een melkachtig sap tevoorschijn dat in de buitenlucht verhardt tot een gom of hars die in de loop der tijd donker verkleurt.
Toepassing spijs & drankEen vleugje van de aromatische hars van de duivelsdrek kan in vis gebruikt worden.
De vegetarische Hindoekeuken in het Verre Oosten kent veel gerechten waarin wat duivelsdrek verwerkt is.
Toepassing medicinaalDuivelsdrek is slijmoplossend en kalmerend en bevorderd de spijsvertering.
Toepassing huishoudelijk-

Dragon vorige kruid & specerij
volgende kruid & specerij Duizendblad

zoek kruiden en specerijen

back Terug naar kruiden en specerijen overzicht.